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亦古坊 - 由香港註冊中醫師顧寶珊於1996年創辦至今
以制茨實作為成份的養生湯包滋潤牛蒡湯(135g)補肺 + 椰香毛桃湯 (145g)補脾
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藥材百子櫃: 制茨實有咩好?
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💡茨實與制茨實
茨實係中醫角度,有 健脾益氣 之效,顏色較製茨實淺色; 相反用鹽精製過的茨實(制茨實),顏色偏棗紅色。制茨實 入腎經,具益腎固精 健脾止瀉 之效,有助改善腎功能,對頻有夜尿的人士有幫助。
😚制茨實 補腎良品
制茨實 嘅做法就係話將茨實沖洗乾淨,把鹽洒在茨實上, 再隔水蒸大約45分鐘,進行風乾後就可以儲入密封的樽內減少發霉的機會。
🍲食療古方 四神湯
中醫界有一條廣泛流傳的古方叫 四神湯, 其中選用的藥材有淮山、蓮子、茨實和茯神。
四神湯,最主要有 健脾益氣 安心神 之效,係一年四季都合適的家常湯水。如果唔想個湯咁油,可配以瘦肉慢火煲約2小時,咁就岩晒一家大細飲啦。
🧐調味時要格外留神
平時用 制茨實 時要留意,制茨實本身用鹽精製過,所以唔太適宜用嚟煲糖水;另外,煲湯時落鹽的份量亦要因此有所調整。
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將牛蒡湯料與紅蘿蔔、馬蹄煲成肉湯,陣陣參香隱約透出,湯味香濃可口。
-功效: 清熱潤肺、養顏、老幼皆宜
-成份: 台灣牛蒡、製茨實、玉竹、 大南杏、百合、金絲棗 椰香毛桃湯 -五指毛桃功能健脾補肺、利濕行氣、舒筋活絡,由於煲出來的湯散發著濃郁的椰香味,清潤可口,是悶熱天氣最佳的開胃湯水。
-加入紅蘿蔔、粟米與瘦肉同煲,效果更佳,雖然煲的時間比其他湯較長,但看著家人飲得津津有味,你也會滿足無比。
-功效: 健脾益氣、祛濕化痰、舒筋活絡
-成份: 五指毛桃、淮山、製茨實、 大南杏、玉竹、金絲棗
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💁♀亦古坊 - 由香港註冊中醫師顧寶珊於1996年創辦至今
資訊來源: 香港註冊中醫師 顧寶珊